Красная Рыба Запеченная в Духовке с Сыром

Состав

• рыбное филе - 500-700 г,
• лук репчатый - 3-5 шт,
• морковь - 3-4 шт,
• майонез,
• сыр - 150-200 г,
• растительное масло для жарки,
• сок лимона - 1 столовая ложка,
• соль,
• свежемолотый перец

Приготовление

Рыбное филе вымыть, обсушить и сбрызнуть соком лимона.
Каждый кусочек немного посолить и поперчить.
Лук очистить и порезать четверть кольцами.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости ~3-4 минуты.
К луку добавить морковь и жарить еще ~4-5 минут, чтобы морковь стала эластичной, но не зажаристой.

На дно формы для запекания положить половину обжаренной моркови с луком.
Сверху разложить рыбное филе.

На рыбу уложить оставшуюся половину обжаренных овощей.