Как Запекать Форель в Фольге

Идеальный рецепт вкуснейшей, аппетитной форели, гениален и очень прост, как для домохозяйки, так и для настоящего рыбака. Для того чтобы запечь форель целиком вам понадобится лист пищевой фольги.

Для того чтобы запечь эту рыбу целиком, нам понадобятся:

• Собственно, сама форель весом около 600-700 грамм — 1 штука;
• Масло — на усмотрение оливковое или растительное — 2 столовые ложки;
• Лимон весом около 100 грамм — 1 штука;
• Зелень (по вкусу) укропа и петрушки — 1 небольшой пучок;
• Перец свежемолотый и соль – добавить по вкусу.

Готовим пошагово

1. Целую форель вымыть в проточной воде, полностью удалить все внутренности, жабры и слегка просушить.
2. Фольгу желательно сложить в несколько слоёв и уложить на нее подготовленную рыбу.
3. Внутри и снаружи необходимо натереть солью, перемешанной с молотым перцем.
4. Вымытый лимон нарезать кружочками.
5. Из половины нарезанных кружков выжать сок и смешать с маслом (растительным или оливковым).
6. Хорошо обмазать форель лимонно-масляной смесью.
7. На верхнем боку рыбы сделать парочку надрезов, небольшого размера. А затем в эти надрезы вставить лимонные ломтики, под углом в 45 градусов.
8. Зелень необходимо вымыть, слегка подсушить и мелко порубить. После, этой зеленью необходимо наполнить брюшко рыбы.
9. Приподнять края фольги и закрепить ее таким образом, чтобы рыба закрывалась со всех сторон.
10. Затем необходимо поместить всё это, в предварительно разогретую духовку (примерно до 170-190 градусов).
11. В конце процесса запекания раскрыть аккуратно фольгу и дать форели подрумяниться.

Запекаем кусочками

Кусочки форели (слово «кусочки» по-современному трактуется как «стейк»), запеченные по этому идеально простому рецепту, получаются очень вкусными и сочными. Для приготовления нужно совсем немного времени и кусок пищевой фольги.

Продукты для стейка из форели для запекания в духовке

• Форель, стейк — 2-3 штуки;
• Сыр твердых сортов: пармезан и российский и др. — по 70-90 грамм каждого;
• Репчатый лук — 1 штука среднего размера;
• Молочные сливки — 150-200 мл;
• Половинка среднего лимона;
• Зелень: укроп, петрушка;
• Соль, свежемолотый перец.