Стейк Лосося на Гриле

20 мин.1 порция

• 1 стейк лосося толщиной около 2 см
• 100 мл сливок Parmalat жирностью 23%
• 1 ч.л дижонской горчицы
• 1 ч.л каперсов
• 1 ст.л оливкового масла
• по вкусу соль, белый и черный молотый перец

1. Сначала приготовить соус. Сливки перелить в сотейник и уварить на среднем огне до 2/3 первоначального объема.
2. Добавить горчицу и щепотку соли, перемешать и прогреть в течение 3 мин. Снять с огня, попробовать, приправить по вкусу солью и черным перцем. Стейк лосося тщательно обсушить, смазать с обеих сторон оливковым маслом, натереть солью и белым перцем.
3. Разогреть сковороду гриль, положить на нее стейк и обжарить в течение 3 мин., затем перевернуть и обжарить еще 2 мин.
4. Уложить стейк на тарелку, слегка полить соусом, добавить каперсы и подать к столу. Оставшийся соус подать отдельно.