Маринад для Лосося

#РецептДня #ЕДА_РУЛИТ #КонструкторыЕды #Доставкапродуктов #Ярославль #Кострома #Иваново
РЕЦЕПТ ДНЯ ОТ ЕДА РУЛИТ!
Сегодня мы с вами готовим: "Лосось с красным рисом под соусом айоли" Вкусность и полезность, этого блюда зашкаливают)))
35 мин время готовки
средняя сложность
1230 Ккал
Мы привезли вам следующие ингредиенты:
Лосось филе 240 г,
Чеснок 2 зубчика,
Горчица 15 г,
Соевый соус 30 г,
Яйцо 1 шт,
Лимон 1 шт,
Рис красный 180 г,
Специи: паприка, кардамон, орегано.
Шаг 1:
Промойте рис 2 раза под холодной водой, включите духовку до 200 С. Влейте в кастрюлю 1, 5-2 л. воды, поставьте на сильный огонь, после закипания добавьте рис, посолите по вкусу, варите в 25-30 мин. под закрытой крышкой, периодически помешивая. Готовый рис откиньте на дуршлаг.
Шаг 2:
Лимон порежьте вдоль на 6 долек. С 4х долек лимона снимите кожицу при помощи терки (не задевая белый слой). Чеснок раздавите плоской стороной ножа, удалите шелуху и натрите на мелкой терке или мелко нарубите.
Шаг 3:
Подготовьте маринад для лосося: смешайте орегно, кардамон, соевый соус, горчицу, 1 ст. ложку оливкового масла, цедру лимона, сок 1 дольки лимона без кожицы. Обмакните лосось в получившемся маринаде.
Шаг 4:
На противень застелите пергамент, выложите лосось и запекайте в духовке 12 мин.
Шаг 5:
В миску добавьте желток 1 яйца, 2-3 капели сока лимона, посолите и тщательно взбейте, чтобы желток побелел. Тонкой струйкой влейте 1 ч.л. оливкового масла, тщательно перемешайте – соус айоли готов. Уберите соус в холодильник до тех пор, пока готовиться рис и рыба.
Подача готового блюда:
Выложите рис на тарелку (можете воспользоваться небольшой миской в качестве формы), сверху выложите лосось, полейте соусом айоли. Две дольки лимона, не очищенные от цедры, краешком мякоти прислоните к паприке, и украсьте ими блюдо.
Приятного аппетита!