Как Приготовить Лосось

Ингредиенты

4 порции

• 4 филе лосося, по 170 г каждое
• 1/2 чайной ложки (2, 5 мл) чесночной соли
• 3 столовые ложки (45 мл) лимонного сока
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
• 1-2 стакана (250-500 мл) воды (только для обваривания)

Метод 1 из 6: Маринование филе лосося

1. Смешайте чесночную соль, лимонный сок и оливковое масло. Взбейте все это вместе в небольшой миске и перелейте в 4-х литровый полиэтиленовый пакет с застежкой.
   • Вы также можете использовать стеклянную посуду, выложенную алюминиевой фольгой, вместо полиэтиленового пакета.
   Реклама
2. Покройте лосось. Положите рыбу в маринад и плотно закройте пакет. Переверните пакет несколько раз, чтобы покрыть лосось со всех сторон.
   • Если вы используете стеклянную посуду, переверните лосось несколько раз в маринаде, чтобы покрыть рыбу со всех сторон, и накройте блюдо алюминиевой фольгой.
3. Поставьте в холодильник на 30 минут. Положите пакет с маринадом и филе лосося в холодильник на 30 минут.
   • Лосось, как и остальная рыба, не такой плотный, как мясо и птица. Поэтому нет необходимости его долго мариновать.
   • Достаньте лосось из холодильника, по крайней мере, за 10 минут до приготовления. Температура рыбы поднимется, и она приготовится более равномерно.
   Реклама

Метод 2 из 6: Способ первый: запекание

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Подготовьте неглубокий противень, выстелив его антипригарной алюминиевой фольгой.
   • Смажьте противень жиром для готовки, если у вас под рукой нет алюминиевой фольги.
2. Положите лосось на подготовленный противень. Если филе лосося с кожей, положите рыбу кожей вниз.
   • Выложите филе одним слоем с равными промежутками между кусочками.
3. Запекайте в течение 15 минут. Поставьте противень в духовку на среднюю стойку и запекайте до готовности.
   • Если лосось готов, вы сможете легко отделить его куски вилкой. Середина должна быть непрозрачной.

4. Подавайте при желаемой температуре. Филе лосося можно подавать в теплом виде, прямо из духовки, или охладив до комнатной температуры.

   Реклама